熟みそ
冬の一番寒い時期、麹造りからはじまる味噌仕込。
- 会津産減農薬 自家製大豆
- 手作り麹(会津産米)
- あらしお
が原料の特製味噌です。
*加熱処理をしないため、しばらく置くと袋が膨らんできます。酵素が生きている証！
タッパーなどの容器に移して保管して下さい。
玄米みそ
「より健康に・・・・・・」 玄米で麹を仕込みました。
熟みそとの味の違いは、白米と玄米の味の違いに似ています。
甘みが強いような、クセといえばそうも言えるような。
そんなに大きな味の違いはないです。
玄米の胚芽の栄養素がたっぷり詰まった贅沢なお味噌です。熟みそと同じく、酵素が生きていますから、タッパーなどの容器にして保管して下さい。
