玄米を精白した米を白米と呼んでいますが、詳しく説明すると糠や胚芽を取り除き胚乳にしたお米が白米となります。精白を行う過程で玄米に含まれるビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養素が減少していきます。そのため、玄米は健康に良いとされている食材で注目されています。
こちらでは玄米が持っている様々な特徴について紹介しています。
栄養バランスが白米よりも高い
白米にしていく過程で様々な栄養素が減少することを最初で述べましたが、玄米は精白する前の状態ですので、豊富な栄養素を含んでいる状態でもあります。私たちが健康であるために必要な栄養素であるタンパク質やカリウム、ビタミン類が白米と比べると豊富に含まれています。玄米は人間の体に負担が少ない食材とも言われています。
体調管理にも最適
玄米にはビタミン類が豊富に含まれていますが、その中でもビタミンB群は体調管理に最適な栄養素となっています。ビタミンB群は糖質や脂質といった栄養素をエネルギーとして変換する役割を持っており、消化不良やお肌の調子も整えてくれます。また鉄分といったミネラルも玄米には含まれており、健康的な歯や骨を作り、血液を正常にする役割を持っています。ミネラルを摂取することで、骨粗しょう症や貧血などを予防することが期待出来ます。
食物繊維が豊富
玄米と白米で大きく異なる点は含まれている食物繊維の量で、食物繊維の量は約8～9倍近くあると言われております。また体内に余計な量のコレステロールや糖分も同時に排出する効果が期待出来ます。コレステロールや糖分を抑えてくれますので、ダイエットにも最適ですし、白米よりも消化するために時間が掛かりますので腹持ちが良いです。玄米は消化しやすいようにしっかり噛んで召し上がってください。
玄米は多くの特徴を持っており、普段の生活に取り入れることで体内を正常な状態に整えてくれます。玄米はスーパーなどで簡単に購入することも出来ますが、すとう農産では無農薬で栽培したおいしい玄米を通販にてお取り寄せすることが出来ます。
販売している玄米は有機栽培玄米となっており、米ぬかには酵素肥料を使用しています。また栽培にはアイガモを放飼しているため、無農薬で栽培しているので、どなたでも安心して召し上がることが出来ます。無農薬の玄米を購入されたい方はぜひご利用ください。
